Gerne stellen wir Ihnen für Ihre Veranstaltung ein reichhaltiges BUFFET Ihrer Wahl zur Verfügung.
(Bei Selbstabholung sind auch BUFFETs für externe Veranstaltungen möglich)
Preise und Zusammenstellung nach Vereinbarung

Kontakt: BUFFET@aera.at.

Nachstehend finden Sie einige Vorschläge:

BRÖTCHEN BUFFET:
Schwarz - und Weißbrote mit folgenden Aufstrichen:
Ei
Frühlings
Schinken-Kren
Grammelschmalz
Gorgonzola      

CANAPÉS:
Spinat
Ei
Schinken-Kren
Gorgonzola
Schinkenmousse mit Spargelspitzen
Roastbeef mit Sauce Remoulade
Käse mit Weintraube
Mozzarella mit Basilikum
Camembert mit Kirschtomate
Lachs mit Senf-Dillsauce
Shrimps
Matjesfilet mit Schalottenwürfel
Beinschinken mit Gurkenblatt  

VEGETARISCHES BUFFET
Kalt:
Mozzarella mit Tomaten und Basilikum
Gemüsesülze mit Kräutervinaigrette
Marinierte Champignons, Zucchini, Paprika, Melanzanind Tomaten
Pilze im Kräutergelee
Bauernsalat mit Schafskäse
Nudelsalat mit Gemüse
Broccoliflan
Blattsalate mit verschiedenen Marinaden
Weiß- und Schwarzbrot    

Warm (ab 25 Personen):
Riccottatortellini mit Basilikumobers
Gebratene Gemüselaibchen mit Kräutersauce
Gemüselasagne
Kartoffel- Lauchstrudel
Blattsalat-Schafkäsestrudel     

PARTYBUFFET:
Kleine Hühnerschnitzel
Kleine Putenschnitzel mit Sesamkruste
Schinkenröllchen mit Gemüsemayonaise
Gefüllte Tomaten mit Thunfisch
Roastbeefröllchen
Rindfleischsalat mit Nüssen und Kernöl
Käse mit Obst
Weiß- und Schwarzbrot        

ÖSTERREICHISCHES BUFFET
Kalt:
Beinschinken mit Kren und Gurkerl
Haussulz mit roten Zwiebeln
Kümmelbraten mit Pfefferoni
Mariniertes Rindfleisch mit Kernöl
Pfefferkaree mit Essiggemüse
Liptauer, Kräutertopfen und Eiaufstrich
Erdäpfel-, Kraut-, Gurken-, Paradeissalat
Weiß- und Schwarzbrot, Butter    

Warm:
Blunz'ngröstl
Krautfleckerln
Wiener Backhuhn
Surbraten mit Sauerkraut und Serviettenknödel
Krenfleisch mit Salzerdäpfel
Faschierte Laibchen    

ITALIENISCHES BUFFET
Meeresfrüchtesalat mit Paprika
Zucchinichips
Mozzarella mit Tomaten
Karamelzwiebeln
Kalbsleberpastete
gefüllte Tomaten
Geflügelsalat
Vitello tonnato (Kalbsbraten mit Thunfischsauce und Kapern)
Gegrillte und marinierte Paprika, Champignons, Melanzani
Polentaecken Weiß- und Schwarzbrot  

AERA-BUFFET
Kalt:
Gefüllte Putenbrust mit Mozzarella und Basilikum
Räucherforellenmousse mit Oberskren
Käse-Apfelsalat mit Nüssen
Gebackene Mozzarellasticks mit Knoblauchdip
Hausgemachte Blätterteig-Schinkenkipferln
Blattsalate und verschiedene Dipsaucen
Weiß- und Schwarzbrot  

Warm:
Chili con carne
Gegrillte Hühnerspießchen
Zartes Tafelstück mit Röstkartoffeln und Schnittlauchsauce
Ratatouille (Gemüseeintopf)    

DESSERT (erst ab 20 Stück pro Auswahl)
frischer Fruchtsalat
Lebkuchenmousse
Tiramisú
Brandteigkrapfen mit Schokocremefülle
Apfelstrudel
Topfenstrudel